【廚房】鍾媽媽小籠包試做實錄 @ 窗外有藍天

嗯... 讓人食指大動的小籠包來了 ^O^

昨天老媽突然想試做小籠包，薑是老的辣，第一次實驗就大成功！

更厲害的是，根本不需要食譜，全憑經驗和手感，任意拿捏就恰到好處！

用豬皮做成豬皮凍，和入上等豬絞肉，還有自家栽培的有機絲瓜，以燙麵的方式桿出又薄又有彈性的麵皮，包好後用大火蒸熟，就是皮薄、餡多、湯汁飽滿的絲瓜小籠包了！！！

整個製作過程，我只負責「拍照」和「吃」而已，趕快記錄下來，希望回西班牙後也能如法炮製出如此美味的小籠包...

內陷：切碎的豬皮凍、磨碎的蔥薑各一點、上等豬絞肉，之後再和入三伯自己種的有機絲瓜

比鼎泰豐的還大喔！自己吃的當然要給他包得滿滿的 ^^

熱騰騰的小籠包出爐了...

一咬開，香濃的湯汁就咕嚕咕嚕地流出來了...

皮薄、料多、湯多的自製絲瓜小籠包，用的是三伯自己栽培的有機絲瓜喔...