蝦子，英文是 shrimp，西班牙文是 gamba，這是學校老師教的。
來到西班牙後，才發現「蝦子」竟然可以有十幾二十種，而 gamba 只是其中一種，最小的那種！
西班牙人把蝦的種類分得非常細，對名稱也非常講究，按大小、顏色、形狀，各自有不同的名稱：
quisquilla、gamba、langostino、gambón、carabinero、cigala、bogavante、langosta.... 等等等，族繁不及備載！
至於哪個比較大、哪個比較小，說實話我到現在還搞不清楚，但提醒各位，gamba 真的很小很小，當服務生端上來迷你蝦仁時，不要太吃驚，那就是 gamba 沒錯，老闆並沒有唬嚨你 ^^
附註：其實最小的應該是 quisquilla，類似我們的蝦米或櫻花蝦，是連殼一起吃的，但近年來列入保育類，目前在西班牙已禁止販售。
我們倆上週末的大工程，是西班牙傳統料理之一 Arroz con Bogavante (龍蝦燉飯)。
因為作法比較複雜，這道菜只在特定餐廳才吃得到，一般餐廳是點不到的。Cuenca 只有兩家餐廳供應龍蝦燉飯：小河邊的 Recreo Peral 和 Parador (國營旅館)，都是高檔餐廳，兩人份龍蝦燉飯價格在 35~50 歐之間。
其實我覺得西班牙人不太會處理海鮮類，真的很可惜，大部分人喜歡買煮好的海鮮，雖然很方便 (而且比較便宜)，回家馬上就可以食用，然而為了保存方便，店家在煮海鮮時都會添加 ammoniac，這種煮好的海鮮不管聞起來或吃起來都有尿酸味，平白浪費了好食材 ^^;
