都是貪吃惹的禍！為了買粽葉，趁馬德里封城前冒險進城一趟。
這次買到的是真空包裝的新鮮粽葉，免去處理乾粽葉的繁複程序。小小一包 50 張約 2 歐，儘管中歐超市把關嚴謹，大陸貨還是讓人存疑，使用前以大量清水沖洗，再用牙刷仔細刷過，泡水兩小時。
接著在附近百元店買了料理用棉繩，串好後洗淨晾乾。
再來是複製記憶中阿媽和媽媽的味道... 不過，在這荒郊野外難度頗高。自知無法確認市售花生品質，乾脆以鷹嘴豆取代土豆。沒有蝦米，「只好」改用大干貝 (好委屈呀... 哈哈)
小時候跟著阿媽和媽媽包粽子，依稀還記得幾個重要的眉眉角角，迅速完成 14 顆小粽子，下鍋煮 50 分鐘，再燜 10 分鐘... 當啷！什麼都可以缺，只有一項非常堅持，西螺醬油絕不能缺！
這次順便買了一大包香菜回來，終於可以很奢侈的丟一堆下去！平常都要省著用，一人發三片這樣 XD
第一次自己包粽子，即使從小到大看過無數次，卻從未全程參予過，到底怎麼備料還是霧煞煞，一切憑直覺。
來檢討一下成果，期待下次會更好....
材料：
粽葉 50 片 (最後只用了 30 片)
糯米 500 g (只買得到長糯米，湊合著用)
夾心肉 300 g
煮熟的鷹嘴豆 200 g (當然用花生又更好)
香菇 5 朵 (事先用溫水泡開)
干貝數顆 (泡水兩小時，再用電鍋蒸熟，放涼備用)
1) 夾心肉先以西螺醬油翻炒，再稍微滷一下，順便滷了一些豆乾，口味很不錯，但離阿媽的味道還差了十萬八千里 XD
2) 糯米泡水 4 小時，瀝乾後加入干貝水、香菇水和滷汁稍微翻炒，到醬汁全部吸收為止
3) 這款粽葉比較小，包起來個頭也小，半公斤米剛好包 14 顆
4) 就這 size 來說，這次煮的時間長了點，下次煮 30~35 分鐘，再悶 15 分鐘就好
5) 沒蝦米還好，少了油蔥酥真是少一味。這次回西班牙太匆忙，忘了帶來，功虧一簣
阿媽和媽媽都是架好長棍，綁好繩子，然後坐在矮凳上包粽子，我則是站著包，實在不想把包好的粽子掛在掃把上 XD
一直覺得自己手勁很不夠，擔心包得不夠紮實，起鍋後竟然沒散開，整掛完好無缺，滿意!!!
這次買到的是真空包裝的新鮮粽葉，免去處理乾粽葉的繁複程序，小小一包 50 張約 2 歐，用不完丟棄也不覺得可惜。乾粽葉一包 800 片，我應該一輩子都用不完，根本買不下手 XD
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